露黛兒的收藏櫃

每年香椿（也有一些地方叫臭椿）上市的時候，
都會特別特別想吃香椿炒蛋。

今年從「山倉林食」學了兩個做香椿的方子，
打算等東京上野的地下市場可以買到香椿時試試看！
 

<涼拌香椿>

我媽很喜歡吃香椿芽。
每年香椿發芽的時候，她就用一根長長的竹竿，
上面綁一個衣架，去鉤掉樹枝上的芽，
用開水焯一下，放上辣椒粉、鹽、醬油，
然後將熱油澆上去，“滋～”的一聲，
香氣就滿屋子地散開，我們就知道開飯了。

——山倉林食

<香椿蛋餅>

香椿用開水一焯，馬上變成翠綠色了。
然後切碎，打幾個雞蛋在裡面，放點鹽打勻，煎成雞蛋餅。
食物本真的味道能親近味蕾。吃在时令，味在初春。

——山倉林食

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注：圖文來自「山倉林食」

官方微博：https://m.weibo.cn/u/3233768304

官方網店：https://www.wadongxi.com/shop/5729329

（好像不發海外，所以每次都是請上海的朋友帶過來……QAQ）

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