如果有機會吃湖南菜，一定別錯過各種缽子菜。
如果能買到土雞，家裡剛好有缽子，那就不要大意地按照以下配方給自己燉一個吧！！
如果大家意識到小編真的很癡迷「山倉林食」的食譜……
討厭！被發現了！！但真的太喜歡這些山村深處的鄉土菜，
什麼時候一定要找機會去湖南那邊的農家樂美美地吃上一頓QAQ
於是，3……2……1……
讓我們一起讀「山倉林食」的新食譜吧✿✿ヽ(°▽°)ノ✿
----------------------------------------------------------------
在湖南常德最受歡迎的就是缽子菜。
不管春夏秋冬，不管家常還是辦酒，餐桌上總少不了缽子菜。
如果您來這邊做客，餐桌上拿不出缽子菜，家裏女主人面子是要掉光的。
家常土雞缽：
1、鍋燒幹，放兩勺油，油燒至冒點點煙後，放入剁好的土雞塊。
2、大火翻炒土雞至水份炒幹後，放入壹勺料酒。
繼續翻炒兩分鐘後，放入生姜、花椒，繼續翻炒兩分鐘。
倒入冷水沒過雞塊。倒水後不要再翻動。
3、鍋內湯滾開後兩分鐘，盛入土缽，燉壹分鐘左右後放鹽，辣椒，大蒜葉。
中火燉30分鐘就可以吃了。
註意細節：
1、倒入熬湯的水要冷水，且倒入後滾開到盛入土缽之前，都不要翻動，否則雞湯會顯黑不太好看，燉出來的雞肉也不那麽好吃。
2、如果覺得湯水燉少了，在入土缽後未燉滾之前可以再放點冷水。
3、鹽不要放早了。
4、最後中火燉的時間，可以視口味加長，越到後面湯味越濃，會越香。
5、雞肉吃完，雞湯我們通常下紅薯粉吃，比較鮮美。
----------------------------------------------------------------
注：圖文來自「山倉林食」
本次轉載已經過原作者許可。
如有需要請鏈接到本文或原出處，請不要直接二次轉載喔><
官方微博：https://m.weibo.cn/u/3233768304
官方網店：https://www.wadongxi.com/shop/5729329
↑
可以買到本文中說的熏肉！！
因為是農家小批量生產，很多美味不是隨時都能吃到，
所以各位美食家們推薦關注官方微博或網店。
----------------------------------------------------------------
更多「山倉林食」的美食食譜：
留言列表
